剑南春15年_酒业资讯,酒类信息_中酒网

中酒网汇聚酒行业资讯动态、酒业资讯、名酒价格行情、新品酒产品上市信息及众多酒文化、酿酒工艺、美酒财经、酒企业营销策划等...

权威发布:风雨兼程 中国白酒30年发展报告

作者: 酒营销  发布:2020-01-20

   值此中国食品工业协会白酒专业委员会成立30周年之际,受协会领导委托,红高粱论坛行业内独家全文首发《中国白酒三十年发展报告》。三十年为国为民,三十年保业执言,三十年风雨兼程,在此祝贺中国食品工业协会白酒专业委员会生日快乐!

  

  

  

  

   一、白酒三十年发展历史概要

  

   1949年新中国成立以后,许多地区在私人烧酒作坊基础上相继成立了地方国营酒厂,中国白酒产业发展从此掀开了崭新的历史篇章,由私人经营的传统酿酒作坊逐渐向规模化工业企业演变,但在计划经济体制下,白酒产业发展速度缓慢,1949年我国白酒产量为10.80万吨,到1983年产量达到290.17万吨,34年增长26.9%,无法满足人民群众的消费需求。从1949年到2014年,中国白酒行业走过65个春秋,其中能够快速发展并取得巨大成就的阶段,集中于改革开放以后的最近30年,即1985年之后。30年间,白酒行业总体来说呈现出一张一弛的螺旋式发展特点,即快速发展一个时期,随即进入一个调整阶段,经过徘徊和积蓄力量,再进入下一个快速发展期,表现出与国家宏观经济发展相适应的节奏。

  

   从1949年末到1985年的35年间,白酒产业初步奠定了今后的发展基础,主要包括三个方面。

  

   第一,力量准备。
在1945-1950年期间,全国各地的酿酒作坊相继合并组建成酒厂,这是白酒业初具雏形的阶段。

  

   第二,技术准备。
20世纪50、60年代,全国开展以总结传统经验为特征的大规模白酒试点研究,包括烟台试点、茅台试点、汾酒试点和泸州老窖试点。70年代的时候,又展开了酿酒机械化改进,80年代到90年代,气相色谱分析和勾兑调味技术得到推广应用。

  

   第三,品牌准备。
从1952年开始,国家陆续进行了四次名酒评选,共评出13个中国名酒产品,即茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、洋河、古井、西凤、郎酒、全兴、双沟、黄鹤楼、董酒等。这四次名酒评选为中国白酒业进一步持续稳定发展提供了宝贵的品牌资产,在一定程度上奠定了今天白酒品牌的基石。

  

   (一)1985-1989年:骨干企业快速发展期.

  

   1985年,我国白酒总产量337.97万吨,白酒企业990家(其中,全民所有制910家,集体所有制72家,其他类型 8家;大型工业企业只有1家,中型企业36家,小型企业953家);职工人数25.14万人(其中工程技术人员只有4079人);当年实现工业总产值32.63亿元;利税总额10.67亿元。这个时期,白酒工业与整个食品工业一样,远远不能适应人民消费需要,为解决食品和工业产品供应,国家按照以放为主的思路进行改革,不断减少价格控制,陆续放开了绝大部分农副产品的购销价格。1988年,国务院放开13种名烟和13种名酒销售价格,价格体系改革使得资源配置向生产效率更高、产品适销对路的企业倾斜,激发了企业生产积极性,各类生活消费品产量开始快速增长。

  

   在这一阶段,白酒行业快速发展的显著标志首先和价格有关,1988年名酒价格放开之前,茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、汾酒等名酒在价格上相差无几。但从1989年开始,以五粮液为首的名酒企业开始提价,改变了现状,也奠定了今后30年的价格格局。五粮液从1989年至2003年进行了4次提价,相继超越了泸州老窖、汾酒、茅台等主要竞争对手,茅、五、剑成为第一阵营的格局基本形成。在价格上涨仍然供不应求的大背景下,一批名酒企业开始了改扩建工程,如,茅台在1985年至1987年完成800吨/年扩建工程;五粮液酒厂于1986年第二次扩建,产量达到1万吨。这一时期白酒产量持续增加,从1985年的337.97万吨达到1989年的448.51万吨,其间,涌现出了一些明星企业,如汾酒发展迅猛,在1985年即成为全国最大名白酒生产基地,并从1988年开始,连续多年位居白酒行业第一位。

  

   (二)1989-1992年:白酒行业初遇调整期.

  

   为抑制1988年末逐渐开始显现的通货膨胀,国家从1989年开始对宏观经济进行治理整顿,实行适度从紧的货币政策,这是改革开放后中国经济的第一次治理整顿。白酒行业也受到较大影响:一是部分靠银行贷款支持扩大产能的企业遇到较大资金压力;二是由于通货膨胀使得部分提价过高的产品令普通老百姓难以承受,不少酒厂销售受到严重影响。

  

   这段时间白酒产量依然保持较低增长,但增速明显下降。在行业调整期内也有部分企业产品创新应对市场危机,如古井贡酒集团,面对市场危局,以变应变,连续推出降度降价、负债经营、保值销售策略,在全国白酒行业中率先冲出了低谷。

  

   (三)1992-1997年:名酒和区域优势企业快速发展期.

  

   1992年,同志的南巡谈话推动了新的改革发展热潮,白酒业进入新一轮快速发展时期。这个阶段快速发展除了原有的名酒阵营外,豫酒、徽酒和鲁酒板块,也涌现出一批优秀的地方优势企业.

  

   在名酒阵营,茅台、五粮液、剑南春等开始着眼布局品牌形象和品牌价值竞争,价格竞争开始进入了正常轨道,也成为日后常规竞争手段,竞争主角是茅台、五粮液、剑南春。五粮液在实施品牌战略的同时,也不断进行营销创新,如买断经营等,1994年以后,五粮液在价格和规模上全面超过了已经连续领先多年的汾老大,成为白酒行业新的领军企业。

  

   在地方优势企业阵营中,以孔府家、孔府宴、秦池等为代表的鲁酒企业,将白酒带入广告营销时代。1995年11月,秦池酒厂以6666万元成为央视标王,这让秦池进入了发展的黄金时代;徽酒则以高炉酒厂为代表,1994年其实现利税比1993年翻了一番还多,1995年实现销售收入比1994年同期增长10倍。豫酒阵营以仰韶酒业为代表,销售量连续4年居河南省同行业之首,产销量跻身全国同行业前3名。这一阶段,白酒行业发展速度超过了以往任何年代,白酒产量从1992年的547.43万吨猛增到1997年的781万吨;不仅17大名酒企业得到市场经济的洗礼,一些地方优势企业也抓住了这个发展机遇期,取得了做大作强的丰硕成果。

  

   (四)1998-2003年:调整与创新.

  

   1997年爆发的亚洲金融危机和1998年突发的山西朔州毒酒案,从宏观和微观上使白酒行业遭遇前所未有的冲击和挑战,此后,国家在产业政策层面的一系列举措,如,白酒广告宣传费不予在税前扣除、白酒生产许可制度、从价和从量复合计征消费税、取消白酒上市公司先征后返所得税优惠政策,使得白酒企业雪上加霜,尤其是从量税实施,对以中低端产品为主的企业造成了几乎致命影响。

本文由剑南春15年_酒业资讯,酒类信息_中酒网发布于酒营销,转载请注明出处:权威发布:风雨兼程 中国白酒30年发展报告

关键词: 酒营销