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红酒储藏的注意事宜

作者: 酒业资讯  发布:2020-01-19

  红酒以洪水之势涌向全球,使得更多的人群爱上了它,它那砖石般的色彩使人着迷,它以养生健康令无数人疯狂追逐,它令人疯狂的气息转战大地,不过,他的贮藏却是一件需要注意的地方,对于红酒的收藏我们要注意那些呢,这里给大家分享一些红酒收藏的注意事项。

  

  恒定的温度

  

  法国葡萄酒的收藏温度都是在恒温状态下的,葡萄酒本身对于温度的要求是非常高的,在收藏的过程中温度的改变会影响葡萄酒中的成分,绝大数的酒柜都配有内部温度加温器和PTC,着样无论温度怎样变都能够保持恒定的温度,酒柜中的风扇会保持不同位置温度均匀分布和一致。

  

  湿度和振动

  

  对于更长久的收藏或储存葡萄酒必须要保持相对湿度65%的下,这样的环境是储存葡萄酒的最佳环境,如果湿度偏低就会是葡萄酒氧化,而湿度偏高就会产生异味并损坏标签。

  

  对于频繁的振动会干扰葡萄酒沉淀物的稳定,会使受自然沉淀物而重新变回液态,并且改变葡萄酒的结构组成,为了精心呵护典藏名酒,酒柜体内会安装静音避震压缩机制冷系统,配置防震垫圈那就无比的可靠。

  

  紫外线和空气流通

  

  紫外线可以破坏有机化合物,他可以使葡萄酒变得早熟或者老化,主要影响的葡萄酒的芬芳和结构,以至于品尝犹如嚼蜡,因此,储存葡萄酒最好藏在没有管线的位置。

  

  在潮湿的环境中,空气的流通主要是防止细菌的成长,软木本身没有伤害,不过加上潮湿会产生有害气味,这种气体会改变葡萄酒原有的味道,因此要保持空气的流畅。

  

  以上就是有关葡萄酒储存需要注意的地方,希望能够为你带来帮助。

  
 

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