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去玛格丽特河喝葡萄酒吃袋鼠肉

作者: 酒业资讯  发布:2020-01-11

   澳洲西南角的玛格丽特河葡萄酒产区是一个以高颜值美景、高品质美酒俘获人心的美丽天堂,可那里都有些什么值得我们注意的呢?

  

   玛格丽特河的葡萄酒产业可追溯到1960年代,最先建立的三家酒庄分别是库伦酒庄(Cullen )、慕丝森林酒庄(Moss wood)和菲历士酒庄(Vassee felix ),碰巧这三位最初的创建者都是医生,三家酒庄依旧还是产区中最值得夸耀的领头羊。玛格丽特河不仅是澳洲的代表,也是世界葡萄酒产区的耀眼明星。

  

   早些年有澳洲波尔多之称的玛格丽特河酒的风格是赤霞珠与美乐为主的混酿,因为美乐表现欠佳,现在则趋向赤霞珠单一品种。另外,得益于常年温暖的气候,这里的霞多丽果香充沛,浓郁芬芳,同时还拥有较高的酸度。它的高酸、丰满馥郁的酒体能够招架住新橡木桶,追求的是新鲜酸爽的奔放果香,而不是由桶带来的含蓄肥美。

  

   玛格丽特河的露纹酒庄是最初在这里建立的酒庄之一,现也是对外开放活跃度最高的酒庄之一,他们家酒质优异受到众多葡萄酒名人的赞誉,尤以艺术系列酒款名扬四方。该系列分别有单一品种的霞多丽、赤霞珠、西拉,尤以霞多丽为佳,嘉奖无数、堪称澳洲最好霞多丽。该酒庄热衷于举办各种活动,每年都会邀请一些艺术家来此采风作画,而艺术系列的酒标正式这些艺术家们的得意画作。

  

   来到西澳,你一定要吃一吃鳄鱼、鸸鹋、袋鼠等各色野味。尤其是澳洲国宝袋鼠肉千万不能错过,它低脂多汁、营养丰富,但肉的质感有点酸、有点硬、还很难咬,澳洲人一般都是烤着吃。结合肉质本身,说不定把它做成手打袋鼠丸下到麻辣火锅里可能会比较符合中国人的胃口,在配以风味浓郁的玛格丽特河赤霞珠红葡萄酒,肯定很有冲击力。

  

   糖果和巧克力工厂——玛格丽特河当地的巧克力工厂,已成为一个博物馆似的热门景点。听起来貌似很商业,但空气中充满的浓浓巧克力香绝对会让你欲罢不能,如果控制力够强,能够做到只闻不吃,那就真的赚到了(享受到巧克力带来的快感却不用担心发胖哦)。西澳还盛产各种甜食:软糖、硬糖、奶酪、冰激凌……澳洲人的实诚使得他们不会另这些甜美的糖果充斥着过重的香精味。

  

   过了5月已经不是吃法国生蚝的最佳时节了,这时候登场的是南半球澳洲肥美鲜咸的塔斯曼尼亚生蚝。澳洲海水优质干净,没有污染,生蚝的个头较小,壳薄而肉肥美。并且由于澳洲海岸线长,海水优质,生蚝一年四季都有出产,而且品质稳定,价钱较为便宜,相比于欧洲蚝更接地气。澳洲生蚝的完美搭档,莫过于玛格丽特河芳香馥郁、清爽鲜活的霞多丽了。

  

   玛格丽特河最著名的一个景点是巴瑟顿长堤(Busselton Jetty),那是南半球最长的木质码头栈桥,长达2公里,费时96年才建造完成,是当地人最骄傲的作品。窄轨的小火车每天将客人们送到栈桥深入大海的那头,你可以漫步其中体验澳式养老风情。

  

   到了澳洲不能只观静景,一定还得看看袋鼠、抱抱考拉。西澳有个卡弗舍姆野生动物园(Caversham Wildlife Park),那是澳大利亚本土动物最为丰富的公园之一,毛鼻袋熊、袋獾、鹦鹉、澳洲鳄,你能在那里看到奇奇怪怪的澳洲本土动物。

  

   即使不能像澳洲人一样乘风破浪,到世界级海滩欣赏型男靓女一定是在澳洲必做的项目之一。冲浪高手常会集聚冲浪者角(Surfers Point)、若要观摩巨型涌浪的可以去盒子(The Box)、北角(North Point)、史密斯(Smiths)和三熊(Three Bears)。

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