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为什么葡萄酒价格高低如此悬殊?

作者: 酒文化  发布:2020-02-04

  之前,小编看到一个电视台做了一个实验:将两种不同价格的葡萄酒让过路的路人盲品,但是几乎没有人能唱出区别,甚至不少路人觉得价格便宜的哪款葡萄酒更美味。那么看到这里,估计很多人会产生一个问题:价格不同的葡萄酒差别到底在哪儿呢?又或者说,是什么造成了葡萄酒价格高低如此悬殊呢?

  葡萄庄园——葡萄酒的霸气的“后台”

  一瓶看起来样貌普通,平淡无奇的葡萄酒,只是背标上低调的写着“CHATEAU LAFITE ROTHCHILD”(拉菲)的字样,那么请别再问我为什么它会有五位数的价格。葡萄园,大大影响着酒的价格。

  有些葡萄园非常适合种植葡萄,那里的土壤条件好,排水性能佳,通风条件棒,日照情况妙,有些葡萄园还拥有传奇的历史文化,这些都可以给葡萄酒加分。这些条件优越的葡萄园聚集地就是产区,著名产区的葡萄酒价格高也是无可厚非的,比如波尔多、勃艮第产区。

  葡萄采摘——葡萄酒初始的“平台”

  虽然葡萄酒酿造的多少取决于采摘葡萄的数量,然而这并不意味着大批量采摘葡萄就百分百的好。优秀的葡萄酒从来不是以量取胜的。很多高品质葡萄酒都采用人工整穿采摘,只有这样才能保证每一刻葡萄都是健康完好的。如此辛劳的过程,才能产出高品质的葡萄酒,而这种辛苦与细致就在价格中体现出来了。

  葡萄酿制——葡萄酒蜕变的“神台”

  很多生产企业为了大批量出产葡萄酒,会采用汁液榨干,大罐发酵的方法,几个星期之后就可以进行过滤和装瓶,但有些酿酒商则会尽量减少压榨程度,只取葡萄的自流汁,然后在橡木桶中发酵和熟成。

  前者做出的酒虽然量大,但是缺乏后者口感上的内涵与层次感,后者造出的酒更具特色,让人过口不忘,由此,二者的售价必然会有很大的差别。

  葡萄收购——葡萄酒跃升的“跳台”

  有些酿酒商不自己种植葡萄,他们选择从其他种植者手中收购葡萄。他们收购的葡萄价格根据葡萄品种、葡萄园的地理位置和供求关系的不同而有所不同。

  就好像今年波尔多地区风调雨顺,各大企业争相去当地收购葡萄,葡萄品质好了,买的人多了,价位自然会上涨,“物以稀为贵”就是这个道理。

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