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白酒怎么喝?冬天请加温!

作者: 酒文化  发布:2020-02-04

   古人认为寒凉之物易致病,冷酒也一样,因此有俗语说喝冷酒,睡凉炕,终要找病。

  

   元朝贾铭在《饮食须知》中说:凡饮酒宜温,认为饮冷酒成手战(颤抖)。

  


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   《红楼梦》中也有这方面的描写,宝玉说只爱喝冷酒,宝钗笑道:……冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受害?从此还不改了呢。宝玉听这话有理,便放下冷的,令人烫来方饮。

  

   最近热播的古装剧《知否,知否,应是绿肥红瘦》中,贺弘文初见明兰姑娘,也劝她不要在睡前吃冷酒。

  

   现代科学研究也表明,冷的白酒不但刺激胃肠, 而且容易喝醉。因为白酒中除了大量的乙醇,还有微量的乙醛、甲醇等物质。乙醛是导致醉酒、头晕的主要元素,但其沸点只有21℃,用热水加温,就可以蒸发掉。

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