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香港市场:从追捧法国名庄酒到拥抱新世界

作者: 酒文化  发布:2020-01-19

  

  

  在香港,由于生活节奏快,葡萄酒一直让人联想到是富豪、中产小资的身份像征。但自从2008年2月,香港取消了所有葡萄酒关税,经过8年的酝酿和发展,葡萄酒已揭开神秘的面纱,走入大众消费的行列。

  笔者尝试以市场经济学的角度来看香港葡萄酒消费者行为的变化。从外在和内在因素、产品生命周期、供求关系来看葡萄酒消费近年的变化。

  似乎,香港市场和内地某些一线城市的节奏有一定呼应之处,只是香港这些年走得更平稳和理性。不知香港市场的发展历程,能否帮到内地酒商分析未来趋势。

  2008年是分水领:关税取消,列级庄崛起

  香港自2008年2月起取消所有与葡萄酒税有关的清关及行政管制措施,葡萄酒业发展一日千里。第一年,葡萄酒进口量已大幅飊升逾80%,在2008及2009年间,香港成立了大约850家与葡萄酒有关的新公司,令该类公司的总数增至3,550家。

  免税初期,加上中国内地经济高速发展,消费市场集中在法国葡萄酒,尤其波尔多左岸的列级酒庄(Grand Cru Classe)。消费群体也集中在高收入的消费者。列级酒庄中,拉菲为首的五大酒庄,价格节节上升。

  在拍卖会上,热卖的名酒屡创新高,而无论在酒席上还是送礼上,这些都是体面的像征。其后,一些性价比高的列级酒庄也相对受到热捧。例如: 靓次伯,大宝(Chateau Talbot),雄狮庄园等。其他名庄如酒标容易辨认的如龙船,右岸的金钟等在香港也广受欢迎。

  媒体助推,葡萄酒快速普及

  2008年以后,报纸杂志的专栏和网上媒体报导,加上政府的大力推广,葡萄酒培训课程提供也相对增加。

  另一方面,各个国家的酒纷纷加入本港市场。这无疑是消费者的喜讯。供应増加,选择多;竞争提高,价格低。各种评分制度,让消费者更容易了解葡萄酒的质量。

  在香港,每个周末都有很多各种各样的葡萄酒推广活动,例如研讨会、品酒会、招待酒会和佳肴美酒搭配活动等。一些比较有规模的收费试饮会安排在酒店进行,而消费者还可以直接跟酿酒师直接交流。

  由于市场开放,竞争激烈。消费者很容易通过网上搜索各个品牌,某单一品种,或者相同风格的葡萄酒,在其他地区的价格。

  成熟后期:新世界崛起的几个重要原因

  如果用葡萄酒产品生命周期来比喻,香港市场目前已到成熟后期。我们可以从政府的统计数字看到。从2014年后,进口的葡萄酒数量稍微增加,但是总价值反而降低。

  这个反映了进口葡萄酒以中价位的为主。从超市的葡萄酒架上可以观察到,酒的品种越来越多选择,价格来越来越便宜。几乎逢过节都有促销活动。基本来买够300-500元就有八折。一些高端的专门店,还提供免费送货服务。

  另一方面,消费者的要求越来越高,而他们愿意付出的价钱也明显下降。据一中环高端超市的朋友所述,2年前顾客买酒过周末都是4-5瓶,但现在买一瓶一百多元的酒还要思前想后,要看是否物超所值。

  这个阶段,大多消费者倾向于那些有质量保证的新世界品牌酒。这些酒的好处是风格统一,有质量保证,不需要陈年和过长时间的醒酒。

  即开即饮的旋盖设计和简单酒标都是这些酒的成功因素。这类葡萄酒主要来自澳大利亚新西兰和智利。至于列级酒庄的名酒为例也有一定的市场,但多是一些比较隆重场合才会用上。而这些名区酒也受到新世界名区的竞争,基本上他们的一半价格就可以买到高质量的代替品。

  现在很多香港的消费者对待陌生产品,都要先试饮后购买,市场开放,免税,供应充足有竞争,这就是市场自由经济对广大消费者带来的好处。对于海外的葡萄酒供应商来说,香港只是便利业界测试亚洲市场的口味,他们看重的中国内地庞大的市场。

  葡萄酒商业观察

  

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